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وصف الوظيفة
Hand Picked Hotels, collection prestigieuse de 21 maisons de campagne et retraites côtières de luxe, recherche un(e) Assistant(e) Food & Beverage pour son établissement emblématique, le Fawsley Hall Hotel & Spa, situé au cœur du Northamptonshire. Rejoignez une entreprise fondée en 2001 par Julia Hands MBE, reconnue pour son exigence d’excellence, son attachement aux valeurs familiales, à l’individualité et à la création d’expériences mémorables pour chaque client.
**Missions principales**
- Préparer et organiser les zones de service (restaurants, bars, room service) en respectant les standards de qualité et d’esthétique de Hand Picked Hotels.
- Connaître parfaitement le menu : ingrédients, allergènes, modes de cuisson et histoire des plats afin de pouvoir les présenter de façon précise, attrayante et personnalisée.
- Conseiller les clients sur les accords mets‑vins : maîtrise des cépages, des saveurs, des disponibilités de stock et capacité à proposer des suggestions adaptées aux goûts et aux besoins diététiques.
- Collaborer étroitement avec les chefs de cuisine, les sommeliers et les équipes de salle pour garantir une fluidité du service et atteindre les objectifs de satisfaction client.
- Gérer les stocks de boissons (vins, spiritueux, softs) en assurant le suivi des inventaires, la rotation des produits et le respect des normes d’hygiène.
- Apporter un soutien administratif léger (mise à jour des fiches techniques, suivi des retours clients, participation aux réunions de service).
- Faire preuve d’une intelligence émotionnelle élevée : anticiper les besoins, détecter les signaux non‑verbaux, désamorcer les situations délicates et créer une atmosphère chaleureuse et personnalisée.
**Profil recherché**
- Expérience de 1 à 3 ans dans un poste similaire au sein d’un hôtel de standing ou d’un restaurant gastronomique.
- Connaissances solides en œnologie de base et capacité à communiquer clairement sur les accords mets‑vins.
- Sens du détail, rigueur et goût prononcé pour la présentation visuelle des plats et des espaces de service.
- Excellentes compétences relationnelles, sens du service client et capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
- Maîtrise du français et de l’anglais (écrit et oral) ; la connaissance d’une troisième langue est un atout.
- Flexibilité horaire (travail en soirée, week‑ends et jours fériés selon les besoins de l’hôtel).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec une rémunération attractive et des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, congés payés).
- Un environnement de travail inspirant au sein d’un bâtiment historique classé, entouré de paysages pittoresques.
- Des possibilités d’évolution interne au sein du groupe Hand Picked Hotels, grâce à un programme de formation continue (cours d’œnologie, service de table, management).
- Une culture d’entreprise basée sur la bienveillance, la créativité et le respect de l’individualité de chaque collaborateur.
- Des moments de convivialité (team‑building, soirées à thème, dégustations) pour renforcer la cohésion d’équipe.
Rejoignez-nous pour contribuer à créer des séjours « Hand Picked » inoubliables, où chaque détail compte et où votre passion pour la gastronomie et le service d’exception sera pleinement valorisée.
