Restaurant Manager - Mill Lodge Beefeaver

A propos du poste

Rejoignez une équipe dynamique au sein du Mill Lodge Beefeaver en tant que Restaurant Manager. Sous la supervision du General Manager, vous jouerez un rôle déterminant dans la gestion opérationnelle et le succès quotidien de notre établissement, tout en garantissant une expérience client d'exception.

Missions principales

• Soutenir le General Manager dans le recrutement, l'intégration et la formation des nouveaux collaborateurs.
• Diriger l'équipe avec une approche pratique, une communication efficace et des briefings motivants avant chaque service.
• Assurer le suivi de la performance individuelle via des entretiens réguliers et du coaching personnalisé.
• Garantir le maintien des standards de qualité élevés dans un environnement à fort volume et à rythme soutenu.
• Piloter la rentabilité en maîtrisant les marges de main-d'œuvre et les coûts opérationnels.
• Optimiser le chiffre d'affaires en analysant les retours clients et en mettant en œuvre des initiatives innovantes.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et rapide.
• Leadership naturel et aptitude à motiver une équipe sur le terrain.
• Orientation client et passion pour l'excellence opérationnelle.

Competences requises

• Gestion opérationnelle et financière (coûts et marges).
• Management et coaching d'équipe.
• Maîtrise des standards d'hygiène et de qualité en restauration.
• Capacité d'analyse des indicateurs de performance (KPI).

Ce que nous offrons

• Induction complète et programmes de formation et de développement continus.
• Outils et systèmes performants pour atteindre vos objectifs.
• Réductions de 25% dans les restaurants Whitbread et jusqu'à 50% dans les hôtels Premier Inn.
• Avantages divers : forfaits téléphoniques, cinéma, abonnements salle de sport, etc.
• Environnement inclusif favorisant la diversité et la flexibilité du travail.