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Descripcion del puesto
Berkshire Healthcare NHS Foundation Trust recherche un Chef de cuisine passionné et expérimenté pour prendre en charge la restauration d’une crèche située à Maidenhead (Royaume-Uni). Vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire dédiée au bien‑être des tout‑petits (0‑5 ans) et contribuerez à créer un environnement alimentaire sûr, nutritif et agréable.
**Missions principales**
- Élaborer chaque semaine des menus équilibrés, conformes aux recommandations nutritionnelles pour les enfants de 0 à 5 ans, en tenant compte des exigences diététiques spécifiques (allergies, intolérances, besoins culturels ou religieux).
- Préparer, cuisiner et présenter des repas chauds et froids en respectant les standards HACCP et les procédures de sécurité alimentaire du NHS.
- Assurer la propreté irréprochable de la cuisine, des équipements et des zones de stockage, en appliquant les protocoles de désinfection et de contrôle des températures.
- Gérer les stocks, passer les commandes de denrées et de fournitures, contrôler les livraisons et optimiser les coûts tout en garantissant la qualité des produits.
- Collaborer étroitement avec le personnel éducatif, les infirmiers et le responsable de secteur afin d’ajuster les menus aux besoins quotidiens des enfants et de communiquer sur les éventuels changements d’allergènes.
- Former et encadrer les aides‑cuisine et les stagiaires, promouvoir les bonnes pratiques et participer aux audits internes et externes.
- Contribuer à l’élaboration de projets d’amélioration continue (nouveaux plats, réduction du gaspillage, initiatives éco‑responsables).
**Profil recherché**
- Minimum 3 ans d’expérience en cuisine collective, idéalement dans le secteur de la petite enfance ou de la restauration scolaire.
- Diplôme en arts culinaires, en nutrition infantile ou formation équivalente (NVQ Level 2/3 en cuisine, certificat HACCP obligatoire).
- Maîtrise des normes de sécurité alimentaire du NHS et des exigences légales britanniques en matière d’allergènes.
- Sens aigu de l’organisation, capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Excellent relationnel, aptitude à travailler en équipe et à communiquer clairement avec les éducateurs, les parents et la direction.
- Flexibilité horaire (possibilité d’interventions en dehors des heures classiques en cas d’événements spéciaux).
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec 27 jours de congés annuels et des jours de RTT.
- Une pension NHS généreuse et des contributions à un plan d’épargne retraite.
- Des programmes de formation continue (cours de nutrition infantile, certifications HACCP, leadership).
- Un environnement de travail inclusif, respectueux de la diversité et favorisant le bien‑être (programme de santé mentale, activités sportives, espaces de détente).
- Des options de travail flexible (aménagement d’horaires) pour concilier vie professionnelle et personnelle.
- Avantages bien‑être : mutuelle santé, accès à des services de garde d’enfants à tarif préférentiel, programmes de mobilité durable (abonnements transports publics, vélos en libre service).
- Possibilité d’évolution vers des postes de responsable de service ou de chef de cuisine multi‑site au sein du Trust.
Rejoignez une organisation reconnue pour son excellence dans les soins de santé et l’éducation des jeunes enfants, et participez à la mission de fournir une alimentation saine et sécurisée à la prochaine génération.
