Chef de Partie Buffet Confirmé

A propos du poste

Rejoignez l'équipe culinaire dynamique de Butlin’s à Skegness et participez au succès de notre service de buffet. Nous recherchons un Chef passionné, capable de gérer des volumes importants tout en garantissant une expérience gastronomique constante et de haute qualité pour nos clients.

Missions principales

• Superviser le fonctionnement quotidien de votre section buffet pour assurer une fluidité de service optimale.
• Collaborer étroitement avec le Junior Kitchen Manager pour maintenir les standards d'excellence de l'établissement.
• Garantir la conformité stricte aux politiques de sécurité alimentaire et aux normes d'hygiène (HACCP).
• Assurer la gestion, l'organisation et la propreté de votre poste de travail.
• Former, encadrer et accompagner la montée en compétences des commis chefs de votre équipe.

Profil recherché

• Expérience significative et confirmée en cuisine à haut volume (buffet ou restauration collective/hôtelière).
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité constante des plats.
• Esprit d'équipe, leadership naturel et sens de la pédagogie pour l'encadrement des juniors.
• Disponibilité pour des horaires de 35h par semaine, incluant les week-ends.

Competences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion de production en masse.
• Expertise en hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité de gestion d'équipe et de mentorat.
• Organisation et rigueur opérationnelle.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein (35h/semaine).
• Horaires stables avec deux shifts possibles : petit-déjeuner (04h-12h) ou dîner (11h-19h30).
• Possibilité de logement sur place pour les candidats de plus de 18 ans en cours de relocalisation (sous réserve de vérification DBS).