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Descripcion del puesto
Impact Food Group (IFG) est un acteur majeur du secteur de la restauration collective, engagé à offrir des repas sains, équilibrés et de saison aux élèves. Dans le cadre de son expansion, IFG recherche un Cook Manager dynamique pour piloter la cuisine de son site de Walsall (West Midlands). Vous intégrerez une équipe conviviale et passionnée, avec pour mission de garantir chaque jour la qualité, la fraîcheur et la sécurité des repas servis aux enfants.
**Vos principales missions**
- **Gestion opérationnelle** : superviser l’ensemble des activités de la cuisine (préparation, cuisson, dressage) en veillant au respect des procédures HACCP et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- **Leadership et management** : encadrer, former et motiver une équipe de cuisiniers et d’assistants, organiser les plannings, gérer les absences et assurer le développement des compétences de chaque membre.
- **Planification des menus** : concevoir des menus équilibrés, adaptés aux exigences nutritionnelles scolaires et aux saisons, en collaboration avec les diététiciens et les parties prenantes.
- **Gestion des stocks et des approvisionnements** : anticiper les besoins, passer les commandes, contrôler les livraisons, optimiser les coûts et réduire le gaspillage alimentaire.
- **Relation client et parties prenantes** : être l’interlocuteur privilégié des établissements scolaires, des parents et des autorités locales, recueillir les retours et proposer des améliorations continues.
- **Suivi de la performance** : analyser les indicateurs de qualité, de coût et de satisfaction, mettre en place des actions correctives et assurer le reporting auprès de la direction.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience en cuisine collective, idéalement dans le secteur scolaire ou dans des environnements à fort volume.
- Expérience avérée en management d’équipes (5 personnes minimum) et en gestion de projets culinaires.
- Maîtrise des normes HACCP, des réglementations alimentaires britanniques et des bonnes pratiques d’hygiène.
- Capacité à élaborer des menus saisonniers, à gérer les coûts alimentaires et à optimiser les flux de production.
- Excellent sens de l’organisation, rigueur, réactivité et esprit d’initiative.
- Aptitudes relationnelles développées, sens du service client et capacité à travailler en transversal avec les équipes pédagogiques.
- Diplôme en arts culinaires, gestion de la restauration ou équivalent souhaité.
**Ce que nous offrons**
- Un CDI à temps plein avec des horaires de jour (pas de soirées, week‑ends ou vacances scolaires).
- Un équilibre vie professionnelle / vie privée optimal.
- Un repas gratuit pendant le service, uniforme fourni et équipements de travail modernes.
- Des formations certifiantes (HACCP, nutrition, management) prises en charge à 100 %.
- Un package d’avantages salariés (mutuelle, tickets restaurant, incitations mensuelles basées sur la performance).
- Un environnement de travail stimulant, au sein d’une entreprise à forte dimension sociale et environnementale.
Rejoignez IFG et participez à la mission de nourrir les futures générations avec des repas sains, savoureux et responsables ! Postulez dès maintenant et faites partie d’une équipe qui place la qualité et le bien‑être des enfants au cœur de ses priorités.
