Kitchen Team Leader / Chef de Partie

A propos du poste

Rejoignez une équipe dynamique au cœur de la nature et jouez un rôle déterminant dans l'excellence culinaire de notre établissement. En tant que Kitchen Team Leader / Chef de Partie, vous serez le garant de la qualité de nos assiettes et un pilier essentiel du bon fonctionnement de notre cuisine.

Missions principales

• Superviser la préparation quotidienne des aliments et assurer le respect rigoureux des standards de présentation.
• Coacher, mentorer et accompagner la montée en compétences des collègues juniors.
• Agir en tant que suppléant de l'Assistant Kitchen Manager pour assurer la continuité opérationnelle.
• Gérer les stocks, le contrôle des portions et les commandes afin d'optimiser la maîtrise des coûts.
• Mettre en œuvre des mesures concrètes pour réduire le gaspillage alimentaire et améliorer l'efficacité de la cuisine.

Profil recherché

• Expérience confirmée à un poste similaire en cuisine professionnelle.
• Excellente capacité de communication et aptitude naturelle à fédérer une équipe.
• Tempérament positif, patient et amical, capable de maintenir son sang-froid sous pression.
• Professionnalisme exemplaire et approche accueillante.

Competences requises

• Gestion des stocks et contrôle des coûts (Food Cost).
• Management d'équipe et coaching opérationnel.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Planification et organisation de la production culinaire.

Ce que nous offrons

• Passes journalières gratuites et accès aux installations de loisirs (spa inclus).
• Réductions avantageuses sur les pauses, les boutiques et nos restaurants.
• Programme de bonus et de reconnaissance des employés.
• Opportunités réelles de développement de carrière et formation continue sur le terrain.
• Un environnement de travail bienveillant et une équipe supportive.