Responsable de Restauration Scolaire (Catering Manager)

A propos du poste

Rejoignez un leader de la restauration scolaire et mettez votre expertise au service de la qualité nutritionnelle. En tant que Catering Manager pour le site de St Sidwells à Exeter, vous serez le garant de l'excellence culinaire et opérationnelle, en assurant la préparation de repas frais et sains tout en pilotant la gestion quotidienne de votre unité.

Missions principales

• Piloter la gestion quotidienne du site : supervision des équipes, gestion des stocks et contrôle rigoureux des budgets.
• Garantir la qualité gastronomique : préparer, cuisiner et présenter des repas conformes aux standards "Fresh Food" de l'entreprise et aux attentes du client.
• Assurer la conformité réglementaire : veiller au respect strict des normes d'hygiène, de santé et de sécurité alimentaire.
• Développer la relation client : agir en tant qu'interlocuteur principal de l'établissement scolaire et améliorer la réputation du service.
• Suivre la performance : analyser les indicateurs clés (KPIs) et les objectifs financiers en collaboration avec votre manager.
• Accompagner les équipes : former, encadrer et motiver le personnel pour viser l'excellence opérationnelle.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de restauration ou management d'équipe.
• Capacité à gérer des budgets et des stocks de manière autonome.
• Sens aigu du service client et de la communication.
• Rigueur exemplaire concernant les normes d'hygiène et de sécurité.
• Disponibilité pour un poste à temps partiel (25h/semaine) calqué sur le calendrier scolaire.

Competences requises

• Management d'équipe et formation
• Gestion financière et contrôle budgétaire
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire
• Gestion des stocks et approvisionnements
• Planification opérationnelle

Ce que nous offrons

• Un équilibre vie pro/vie perso optimal : travail uniquement pendant les périodes scolaires (38 semaines/an), sans week-end.
• Développement professionnel : programmes de formation variés (apprentissages, e-learning, présentiel).
• Avantages sociaux : plateforme de réductions, services de bien-être, programme d'assistance aux employés et consultations médicales virtuelles.
• Environnement de travail inclusif, diversifié et équitable.