Barman / Barmaid – Lounge Bar d’un Hôtel 5★ à Londres

Rejoignez l’un des établissements hôteliers les plus prestigieux de Londres, où l’art du cocktail, la connaissance du vin et l’excellence du service Michelin se conjuguent pour offrir une expérience client inoubliable. En tant que Barman (ou Barmaid) du lounge bar, vous serez le visage de l’établissement, garantissant un service raffiné, des recommandations de boissons précises et une ambiance chaleureuse pour une clientèle exigeante. **Missions principales** - Accueillir les clients du lounge avec professionnalisme, sourire et courtoisie, en créant immédiatement un sentiment d’appartenance. - Préparer et servir cocktails classiques et signatures, vins, spiritueux et autres boissons avec une précision irréprochable et dans le respect des standards de qualité. - Conseiller les clients sur les accords mets‑boissons, les nouveautés du bar et les tendances du secteur, en démontrant une expertise pointue du vin et des spiritueux. - Assurer le soutien du service de restauration lors des périodes de forte affluence, en collaborant étroitement avec les équipes de salle. - Maintenir le bar impeccablement approvisionné, propre et présenté, en respectant les procédures d’ouverture et de fermeture. - Gérer les encaissements (espèces, cartes) avec exactitude et veiller à la conformité des transactions. - Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène, de sécurité et de licences alcoolisées du groupe hôtelier. - Traiter les réclamations ou demandes des clients avec diplomatie, en les escaladant le cas échéant aux responsables. **Profil recherché** - Minimum 2 ans d’expérience en tant que barman dans un restaurant de luxe, un bar haut de gamme, un club privé ou un hôtel 5★. - Maîtrise des techniques de mixologie, connaissance approfondie des vins (régions, cépages, accords) et capacité à proposer des recommandations personnalisées. - Présentation soignée, attitude orientée client et souci du détail. - Expérience dans un établissement étoilé Michelin ou possédant une rosette constitue un atout majeur. - Capacité à travailler efficacement sous pression, à rester organisé et à garder son calme pendant les pics d’activité. - Passion authentique pour l’hospitalité et désir de créer des moments mémorables pour chaque invité. - Droit de travailler au Royaume‑Uni. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec un salaire compétitif et des primes de performance. - Un environnement de travail élégant au cœur de Londres, au sein d’une équipe dynamique et internationale. - Accès à une cantine de qualité, pension de retraite d’entreprise, et réductions sur la restauration et les services de l’hôtel. - Programme de formation continue (mixologie avancée, sommellerie, service de luxe) pour développer votre carrière. - Possibilités d’évolution interne vers des postes de chef de bar, manager de restauration ou direction des boissons. - Avantages supplémentaires : tickets restaurant, assurance santé, transport subventionné et événements internes réservés au personnel. Si vous êtes animé(e) par l’excellence du service, la créativité des cocktails et le désir de travailler dans un cadre luxueux, postulez dès maintenant et rejoignez une équipe où chaque soirée devient une œuvre d’art. **Comment postuler** Envoyez votre CV détaillé et une lettre de motivation mettant en avant vos expériences pertinentes à l’adresse recrutement@platinumconsultancy.co.uk. Nous examinerons chaque candidature avec attention et vous contacterons rapidement pour un entretien. *Platinum Recruitment Consultancy Limited est un employeur garantissant l’égalité des chances. Toutes les candidatures seront traitées de manière confidentielle.*