Duty Manager - Restaurant & Bar

A propos du poste

Rejoignez l'équipe dynamique de The Botanist Sunderland en tant que Duty Manager. Dans ce rôle clé, vous serez le garant de l'excellence opérationnelle et de l'expérience client, tout en jouant un rôle moteur dans le développement de nos talents internes.

Missions principales

• Piloter l'activité quotidienne des départements Restaurant & Bar pour assurer un service rapide, efficace et de haute qualité.
• Assurer la gestion complète du département : élaboration des plannings, contrôle rigoureux des stocks et gestion des commandes de consommables.
• Maximiser le chiffre d'affaires par la stimulation proactive des ventes et l'optimisation du nombre de couverts.
• Encadrer, former et évaluer les équipes (serveurs, bartenders) pour favoriser leur montée en compétences.
• Développer des leaders (Head Bartenders/Serveurs) capables de prendre le relais et de soutenir votre propre évolution de carrière.
• Collaborer avec les autres managers pour acquérir une vision transversale de l'établissement.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion d'établissement de restauration ou de bar.
• Leadership naturel avec une forte capacité à motiver et à faire grandir des équipes.
• Esprit orienté client et souci constant du détail pour maintenir un parcours client de référence.
• Ouverture d'esprit et volonté d'apprendre auprès de différents départements.

Competences requises

• Gestion opérationnelle et administrative (plannings, stocks, commandes).
• Expertise en service de restauration et mixologie/bar.
• Capacité de coaching et de gestion de la performance.
• Maîtrise des techniques de vente additionnelle.

Ce que nous offrons

• Salaire attractif jusqu'à £32,000 + pourboires (tronc).
• Avantages repas : repas gratuits pendant le service et 50% de remise pour vous et jusqu'à 5 invités.
• Bien-être : jour de congé garanti pour votre anniversaire et le lendemain.
• Outils modernes : accès au pot de tronc via TiPJAR et gestion financière via Wagestream.
• Développement : subventions pour la formation et soutien de Hospitality Action.