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Job description
Rejoignez l’aventure du The Bull, un pub emblématique du XVIᵉ siècle niché au cœur de Ditchling, où tradition, convivialité et excellence culinaire se conjuguent chaque jour. Sous la houlette du propriétaire Phil, notre établissement allie un bar chaleureux, un restaurant prisé des amateurs de gastronomie et un grand jardin où les clients savourent une pinte au soleil. Nous proposons également six chambres de style campagne, un environnement dog‑friendly et une ambiance familiale où chaque membre de l’équipe est considéré comme un proche.
Nous recherchons un(e) Assistant(e) de cuisine dynamique, passionné(e) et désireux(se) de grandir aux côtés de chefs talentueux. Vous intégrerez une cuisine à fort volume, où la rigueur, la propreté et l’organisation sont essentielles pour garantir la qualité de chaque plat servi. Sous la supervision du chef de cuisine, vous participerez aux tâches suivantes :
- Préparer les ingrédients (découpage, épluchage, portionnage) selon les fiches techniques ;
- Assister le chef pendant les services en veillant au respect des délais et à la présentation des plats ;
- Maintenir la cuisine impeccable : nettoyage des postes, respect des normes d’hygiène HACCP et gestion des déchets ;
- Contrôler les stocks, réceptionner les livraisons et assurer le rangement optimal des denrées ;
- Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue des process.
En échange de votre engagement, The Bull vous offre un package attractif :
- 28 jours de congés payés pour profiter pleinement de votre temps libre ;
- Repas gratuits sur place chaque jour de travail ;
- Rémunération versée chaque semaine, pour une meilleure visibilité de votre budget ;
- Réductions exclusives dans les pubs du groupe Young’s et sur les séjours dans nos chambres ;
- Accès à la Chef Academy et à un programme d’apprentissage structuré, afin de développer vos compétences techniques et managériales ;
- Un plan de carrière clairement défini, avec la possibilité d’évoluer vers des postes de commis, demi‑chef ou chef de partie ;
- Régime d’épargne et pension d’entreprise pour préparer votre avenir ;
- Un environnement de travail où l’équilibre vie professionnelle / vie personnelle est respecté, avec des horaires flexibles et une ambiance familiale.
Profil recherché : vous avez une première expérience en cuisine (stage, emploi saisonnier ou poste similaire) et vous êtes animé(e) par le désir d’apprendre et de progresser. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e), capable de travailler sous pression et avez le sens du service. La maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable. Vous aimez le travail d’équipe, avez un bon relationnel et partagez les valeurs d’hospitalité et de convivialité qui font la renommée du The Bull.
Si vous souhaitez évoluer dans un cadre historique, au sein d’une équipe soudée et bénéficier d’opportunités de formation continue, postulez dès maintenant et participez à l’aventure du The Bull, où chaque jour est une fête pour les sens.
