Kitchen Team Leader - Boulangerie & Pâtisserie Haut de Gamme

A propos du poste

Rejoignez Cornish Bakery pour une mission unique : « Changer l'hospitalité pour le mieux ». Nous recherchons un passionné de la gastronomie capable de redéfinir l'expérience de la boulangerie artisanale au sein d'une communauté dynamique.

Missions principales

• Piloter avec succès la production de pâtisseries et d'aliments de haute qualité dans un environnement haut de gamme.
• Garantir la préparation de produits frais pour une clientèle nombreuse et exigeante.
• Assurer la gestion opérationnelle : passage des commandes, réception des livraisons et gestion des stocks.
• Encadrer et former les membres de l'équipe aux techniques de préparation culinaire.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec l'équipe de direction pour optimiser l'exploitation de la boulangerie.

Profil recherché

• Vous possédez une expérience confirmée en gestion de production culinaire ou en tant que chef de partie/leader de cuisine.
• Vous êtes un leader inspirant, capable de transmettre votre passion pour les produits frais.
• Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre sens de l'innovation et votre capacité à maintenir des standards élevés en permanence.

Competences requises

• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de boulangerie artisanale.
• Gestion des stocks et des commandes fournisseurs.
• Management d'équipe et formation technique.
• Expertise en normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Connaissance des standards de service café de haute qualité.

Ce que nous offrons

• Remise de 50% sur la nourriture et les boissons.
• Avantages financiers (Stream) et participation au fonds d'actionnaires (selon ancienneté).
• Santé et bien-être : accès à une ligne GP 24/7, programme d'assistance et abonnements sport à prix réduit.
• Équilibre vie pro/perso : jusqu'à 28 jours de congés et jour de congé payé pour votre anniversaire.
• Culture d'entreprise : événements sociaux et système de récompenses (Pasty Perks).