Chef Crêpier (H/F) – Londres

À propos du poste

Breizh Café, maison mêlant saveurs bretonnes et influences japonaises, ouvre son premier restaurant à Londres et recherche son Chef Crêpier (H/F) pour incarner son exigence culinaire.

Missions principales

• Piloter la production culinaire : garantir la qualité des crêpes et galettes, respecter les recettes et fiches techniques Breizh Café.
• Manager les équipes cuisine : recrutement, intégration, formation, organisation et planification des postes.
• Assurer la coordination entre cuisine, salle et direction afin d’offrir une expérience client irréprochable.
• Gérer les stocks, les commandes, les inventaires et optimiser l’espace de travail.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP, audits, contrôles).

Profil recherché

• Solide maîtrise des fondamentaux de la cuisine professionnelle et des règles d’hygiène (HACCP).
• Compétences managériales avérées : encadrement, animation, formation et suivi quotidien des équipes.
• Excellente communication, sens du travail en équipe et posture de manager de proximité.
• Rigueur, organisation, autonomie et forte exigence sur la qualité.

Compétences requises

• Application rigoureuse des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gestion des stocks et des approvisionnements.
• Techniques de cuisine spécifiques aux crêpes et galettes.

Ce que nous offrons

• Formation complète et accompagnement pour devenir expert Breizh Café sur les crêpes et galettes.
• Environnement de travail dynamique entre Bretagne et Japon.
• Possibilité d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion internationale.