Chef de Partie - Buffet (H/F) - Expérimenté

A propos du poste

Rejoignez l'équipe culinaire dynamique de Butlin’s à Skegness et participez au succès de notre service de buffets à haut volume. Nous recherchons un Chef passionné, capable de garantir une expérience gastronomique constante et de haute qualité dans un environnement de travail stimulant et rapide.

Missions principales

• Superviser l'opération quotidienne de votre section en collaboration avec le Junior Kitchen Manager.
• Assurer la préparation et la livraison de plats de haute qualité respectant les standards de l'établissement.
• Gérer l'efficacité opérationnelle, le contrôle des coûts et l'optimisation des marges de votre section.
• Encadrer, former et mentorer les commis chefs pour favoriser la montée en compétences de l'équipe.
• Garantir une hygiène irréprochable et le respect strict des politiques de sécurité alimentaire et de santé.
• Maintenir un poste de travail organisé, propre et conforme aux normes de sécurité.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine à haut volume et gestion de flux rapides.
• Capacité à travailler en équipe et leadership naturel pour l'encadrement des juniors.
• Rigueur exemplaire concernant les normes HACCP et la sécurité alimentaire.
• Grande flexibilité horaire (travail le week-end et horaires décalés).

Competences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et gestion de la production de masse.
• Gestion des stocks et contrôle des coûts (Food Cost).
• Management d'équipe et transmission de savoir-faire.
• Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HSE).

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein (35 heures par semaine).
• Possibilité de logement sur place pour les candidats de plus de 18 ans en cours de relocalisation (sous réserve de vérification DBS).
• Un environnement de travail stable et professionnel au sein d'un leader du secteur.